Nos recettes chocolatées inspirées du chef pâtissier Jean-Paul Hévin

Name: Nos recettes chocolatées inspirées du chef pâtissier Jean-Paul Hévin
Total time: 30 min
Cuisine: Jean-Paul Hévin

Jean-Paul Hévin est un artisan chocolatier et chef pâtissier. Photo par Yuichi Sakuraba

Jean-Paul Hévin est un artisan chocolatier et chef pâtissier français né en 1957 à Méral, en Mayenne. Après avoir fait ses classes auprès de Joël Robuchon à l’hôtel Nikko à Paris, il part travailler au sein de la maison Peltier à Tokyo et enchaîne les prix et les récompenses. En 1986, il reçoit le titre de meilleur ouvrier de France.

Jean-Paul Hévin est propriétaire de nombreuses boutiques à Paris et dans toute l'Asie. Parmi ses créations les plus célèbres, les chocolats apéritifs au fromage.

Meilleures recettes de Jean-Paul Hévin et de tartes sucrées des Gourmets

Des idées de recettes de Jean-Paul Hévin et de tartes sucrées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte chocolat Rendez-vous

Papilles à l'affut

Cette délicieuse tarte très chocolatée, baptisée « Rendez-vous » par Jean-Paul Hévin, est composée d’une pâte sucrée et d’une ganache au chocolat. Elle est décorée de poudre d’or mais vous pouvez opter pour des biscuits émiettés.

La précision du couteau japonais à portée de main

Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

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Tarte fine tomate et courgette

CUISINE EN FOLIE

Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles. Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Quelques tomates, une courgette jaune, une pâte feuilletée, le tour est joué !